はま寿司、一部店舗で不十分な食器洗浄「気持ち悪すぎる」 客の苦情で発覚...全店で再発防止へ


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001 2023/08/03(木) 18:36:28 ID:nZRkP65CPE
8/3(木) 12:33配信
回転寿司チェーン「はま寿司」で提供されたみそ汁の蓋に、食べかけのようなワサビが付着していた。
利用者が「気持ち悪すぎる」などと訴えた。
はま寿司は2023年8月3日、J-CASTニュースの取材に、食器洗浄マニュアルを再徹底するよう全店舗に通達を出したと明かした。

■「安心して食事が出来ません」
伊丹昆陽店を訪れた白川玖羽さんは1日16時ごろ、「はま寿司であおさ頼んだら、1番上の蓋に使用済みのワサビが付いてるんやけど...」
などとツイッター(現X)に投稿した。「これ中古ワサビが付いた上蓋をよく見ると『上蓋同士を重ねた跡がある』んですよね。
ワサビ付いている時点で洗ってもいないし、その上蓋同士を重ねてお客さんに誤って提供しているの気持ち悪すぎるでしょ」

取材に対し白川さんは、家族3人で来店し「あおさの味噌汁」を1杯ずつ頼んだ際の出来事だとして、次のように経緯を説明する。
提供された三杯のうち一杯の上蓋にワサビが付着していた。白川さんによれば、上蓋を重ねたような跡があり、十分に洗浄
されないまま提供されたのではないかと推察する。店員を呼び、家族全員分の味噌汁を交換してもらった。

店員からはその場で「誠に申し訳ございませんでした」と謝られたが、会計までの間になぜ付着したまま
提供したのかといった経緯の説明などはなかった。白川さんは「納得ができずに終わってしまった」と振り返る。

「30度を超える猛暑の中、前のお客さんが口を付けた箸で使用したワサビが新規提供される商品の蓋に付着していたことを考えると、
安心して食事が出来ません。正直この件が発覚後『今まで食べてきたお寿司等は全て洗浄が出来ていない状態で提供されていたのでは?』
と疑心暗鬼になってしまい、非常に気分が悪かったです」

念のため、はま寿司の問い合わせ窓口にも連絡を行ったという。「本件については予洗いの不足が原因と考えています」
J-CASTニュースの取材に対し、はま寿司の担当者は3日、当事者からお客様相談窓口あてに指摘が寄せられたとして、
「お客様へは、引き続き真摯に対応させていただきます」と述べる。

はま寿司では、食器を洗浄する際に、食器洗浄機で高温洗浄を行っているという。
「食器洗浄機に入れる前の工程として、汚れを落ちやすくするために、食器を一定時間お湯に浸ける作業(予洗い)を行います。
仮に、この予洗いを実施せず洗浄機に入れた場合、部分的に汚れなどが残る可能性があります」

今回のトラブルが発生した原因は、この作業が徹底されていなかったことだと考えている。
「本件を受けまして、当該店舗の食器洗浄方法を確認したところ、該当する日時において、余洗いが一部で徹底
できていなかったことが確認できました。そのため、本件については予洗いの不足が原因と考えています(原文ママ)」

今後の対応は次のように伝えた。「本件を受け、はま寿司全店に対し、食器洗浄マニュアルを再徹底するよう通達を行いました。
今後、再教育を行っていくことで再発防止に努めてまいります」

https://news.yahoo.co.jp/articles/f1d13adef1fee90813fa8...

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002 2023/08/03(木) 18:43:06 ID:nZRkP65CPE

白川玖羽@初期不良神@sirakawakuu
はま寿司であおさ頼んだら、1番上の蓋に使用済みのワサビが付いてるんやけど…。これ洗ってないやろ。
https://twitter.com/sirakawakuu/status/16862667488...

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003 2023/08/03(木) 19:39:17 ID:AwlPiPlBNQ
安い店に来る客ってクレームだけは一丁前だよなあ

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004 2023/08/03(木) 19:42:39 ID:TJwTAObFo.
>>3
安い店でも大きな利益をあげてるんだから甘やかしちゃいかんよ
分からんかね

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005 2023/08/03(木) 19:48:26 ID:wlBr1qEkPk
サイゼリヤのカップでも有ったなぁ
安物の食洗機なのかな?

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006 2023/08/03(木) 19:56:25 ID:QRPQ.nvigk
昔の話だが、父親が吉野家で持ち帰りしたら、蓋にウジ虫が付いていた。(生きて動き回っている。)
店に父親と文句言いに行って、それを渡したら、店長が同じ新しいものを出して来た。「要らない!!」と言って帰って来て仕舞った。
お金を返して貰って無いし。今ならば保健所に直に持って行く。
恐らくだが、肉片など床に転がっているのにウジが沸いて、それが動きまくってフタの置き場に落ちたか、フタ自体を床に落として付いたか?

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007 2023/08/03(木) 20:10:37 ID:1xqrOUpcas
>>6
そらお前トッピングやで
よーとメニュー表みてみい
ちゃんとあれせなあかんで‼️

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008 2023/08/03(木) 20:30:56 ID:chGv1tpfhA
小僧寿しのライバルが自滅し始めてる。コロナでデリバリー重視にシフト&もともと持ち帰りが基本の小僧寿しの大復活時代が来るな。

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009 2023/08/03(木) 21:03:48 ID:MOl17nhtZI
食器洗浄機 は予備洗いしないと洗い残しが有るからちゃんとチェックしないと駄目だろう。

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010 2023/08/03(木) 22:50:37 ID:IC37N11AOM
>>1
韓国の飲食店みたい。

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011 2023/08/04(金) 02:28:41 ID:xsLvLhS45o
因縁つけて何が目的だったのか

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012 2023/08/04(金) 06:28:32 ID:7ZJrhBu9bI
蓋を重ねて食洗機に入れちゃったんだろ。

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013 2023/08/04(金) 10:54:56 ID:LDuiajzLT6
>>12
洗えてなかったら苦情がくる
食洗器から取り出して保管場所に置き換える時に
目視で確認しないと

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