アメリカで「KOMBU（昆布）」じわり浸透

米国で「KOMBU（昆布）」がじわりと浸透し始めている。深いうまみに魅せられた有名レストランのシェフらが創作料理に活用しており、肉や魚を食べないベジタリアン（菜食主義者）からの注目も集める。日本食関係者たちは、一般家庭への普及を目指している。

米ワシントンのすし店で1月下旬に開かれた日本産食材の試食会。サケの昆布巻きや昆布だしのうどんに、星付きレストランのシェフたちが舌鼓を打っていた。おぼろ昆布や塩昆布の紹介コーナーも設けられ、調理の様子を「こんな食べ方もあるのか」と驚いた様子で動画撮影する参加者の姿も。

https://news.yahoo.co.jp/articles/241e57497b2fb77b67abf...

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欧米人の90%はワカメや昆布の栄養素を分解・吸収する酵素を持ち合わせていない。
だから食べても意味はない。
（美味しいという感覚だけが得られれば良い、というのならそれでよいけど）

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>>7
生で食う奴なんて居ないと思うが
加熱して細胞壁が壊れたら特別な酵素が無くても消化できるし
とある論文から発生した都市伝説ね

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湿気ったところに除草剤使うとワカメみたいなのが発生するけど
あれも藻なのか

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昆布「KOMBU」じゃ、あの国がまた文句を言い出しそう。

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>>10
昆布は5000年前からウリたちの先祖が「クブ」という海藻を
食べていた歴史がある！！と言い出すのは間違いない。

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>肉や魚を食べないベジタリアン（菜食主義者）からの注目も集める。

「はい、これがKOMBUですよ」って言って、子持ち昆布を出してやれ。

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けしてバカにするわけではないが出張でアメリカの真ん中らへんに行ったときたまたまフードフェアとかやってて
日本でいえばB級グルメフェアだな。
試しに地元料理を食ってみたが見た目はぐちゃぐちゃで何が入ってるか分からん上にクソ不味い。
チョコレートやキャンディーは頭が割れるほど甘いし一回に食う量も半端じゃない。
ステーキの店に行けば真っ黒に焼けたカチカチ肉がドーン・・・

アメリカ人の味覚は完全にオカシイと思った。
そこに昆布とか分かんのか？って・・

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>>7
世の中嗜好品というものがあってな。
栄養摂取を目的じゃなくても口にするものもあるんだよ。

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期限は韓国。

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>>9
イシクラゲの事か？
あれだったら食えるらしいぞ、アオサみたいで美味いとの事。

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