ラーメン屋開店も… 1年で閉店 店主が犯したミス

◆好条件の居抜き物件を発見

久能さんがお店をオープンしたのは、2022年の夏。徐々に日本でもコロナ禍が落ち着きはじめた頃で、飲食店を新規にオープンさせるには絶好のタイミングだったそうです。

◆「飲食店ならではの問題」に直面

思っていたよりも安い資金でお店を始めることができたそうです。しかもその物件は、飲み屋や商業施設もある繁華街で人通りも回復していました。ただ、意外な問題に直面したそうです。それが、害虫だったとか。

「飲食店を営業する上で、ゴキブリやネズミなどの問題はどうしても付きまとうもの。自分も、開店前にはしっかりと害虫駆除の業者に入ってもらって対策はしました。ただ、夏だったこともあって、ゴキブリやコバエなどが調理場で頻繁に発生していた。あと、繁華街だったこともあって他の飲食店から出るネズミにも苦労しました。結果的に害虫駆除だけで、結構なお金を使うことになってしまいました」

◆「人の口に戸は立てられぬ」で…

しかも、飲食店としては最悪な“事件”も引き起こしてしまいます。

「営業中にゴキブリを見たというお客さんが出てしまったんです。飲食スペースではなかったですが、トイレで見たとのことで気持ち悪いからと食事をせずに帰ってしまい……。その影響からなのか、客足も徐々に減っていき……。小さな繁華街なので、噂はすぐに広まりますからね。仕入先の八百屋さんにも、『ゴキブリが出たって噂になっているけど、平気か？』と心配され、噂はかなり広まっているんだなと実感しました」
。
続き
https://news.livedoor.com/article/detail/25229779/?p=...

返信する

原因は害虫じゃないと思うw
店って金さえあれば誰でも作れるが
経営は誰でも出きるものじゃないw

返信する

たまたまでたゴキブリが原因だと、、真面目に書いてるのか？？

返信する

はいはい虫のせい

返信する

個人の飲食店は三年で７割　五年で９割が廃業すると言われてる

おまえらの街でも飲食店なんぞ建っては潰れを繰り返してるだろ？

ようは夢みて飲食店なんかやる奴はアホ

返信する

こういう気軽に開業する短絡的思考な人でも
開業資金はあるのがちょっと不思議
もしかしてそれも借金なのかな

知り合いのこういう飲食店の内装屋さん
次の改装にも応用が利くように壁裏は仕込んでおくんだって
コンセントや照明、エアコンとか

返信する

>>5
挑戦しない君は利口だよ。

返信する

名古屋虫か
大変だな

返信する

居抜き店舗はその場所に問題があって開店→閉店→開店→閉店を繰り返している時がある
人通りも多いのに不思議なんだけどあるんだよな。

返信する

>>9
あるね。しょっちゅう入れ替わる
もっと不思議なのは、そんな歴史があることは調べればすぐわかるのに
またすぐチャレンジする人が場所借りる
アホなのかと。不動産やが巧みなのかな

ストリートビュー年代遡ると都度といっていいほど入れ替わってるところもある
隣は60年続いてるとかなのに

返信する

ガソリンスタンドなどを居抜きで買って、大々的に「日本一マズいラーメン屋」って言うのを作ればいい。
マズくて食べきれないので、小皿でしか出さない。

数多くある糞マズいメニューの中に、「普通味ラーメン」を1つ入れておけば相対的にめちゃくちゃ美味しく感じられるので、
そのギャップで「あの店は、実は美味しいラーメンも作れる」と人々は錯覚し評判になる。
（写真：映画「タンポポ」”最後のチャーハン”のワンシーン）
https://www.youtube.com/watch?v=iVUsm-FrUi...

返信する

今流行りの言い訳

返信する

>>1
他の店から来るねずみって、その他の店は営業出来てんだろ？ｗ

言い訳だな。

返信する