牛丼チェーンの「深夜料金」導入　売り上げに影響は？ SNS「もう行かない」　

https://news.yahoo.co.jp/articles/fd4f3c3819e0f0b5765d3...

飲食店コンサルタントに聞く

　牛丼チェーンの「すき家」が4月3日から深夜料金を導入し、話題となりました。午後10時から翌日午前5時までの間に
注文した商品の合計金額に対し、深夜料金として7％を加算しています。また、牛丼チェーンの「松屋」も5月中旬以降、
一部店舗で深夜料金を試験的に導入しており、午後10時から翌日午前5時までの注文商品の合計金額に最大10％の深夜料
金を加算しています。

　牛丼チェーンの深夜料金導入に対し、SNS上では「ついに牛丼店も深夜料金導入か」「深夜料金がかかるのは世知辛い」
「もう行かない」「深夜料金導入は妥当」という内容の声が上がっています。

　牛丼チェーンが深夜料金を導入したことで、店の経営にどのような影響が出る可能性があるのでしょうか。飲食店専門経
営コンサルタントの成田良爾さんに聞きました。

続く

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夜間は人件費が昼間より高いから転嫁して当たり前じゃないの？
それとも7％～10％丼の中身の料減らす？
みんな限界ぎりぎりで仕事してるんだ、余裕を持って暮らしているのは大企業と公務員だけだよ

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こないだ青森行った時、深夜すき屋に入ったら
「すいませんこの時間はテイクアウト専門でして」
レジだけ開いてて、客は皆持ち帰りか車内で食べてた
なるほどクルマ社会ならこれもありだと思ったね

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深夜は見るだけ牛丼を販売すれば良い
眼の前に盛られた賑々しい牛丼
生唾を飲みながらご飯を何杯も

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深夜料金とってまで店あける利益よりも
深夜営業やめることによる経費削減の方が大きいんじゃないのか

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数十円上がるからってもう行かないって、どれだけ賤しいんだよ。
普段、道に数十円落ちてたって、なんだそれぽっちかって無視する癖に。

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今まで取られてなかった深夜料金が取られると思うと行きたくなくなる。
すき家、松屋、吉野家が並んでたらいつも行く店よりも取らない店を選ぶ。

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>>3
うちの近所の24時間営業の 吉牛 もそだわ。
深夜残業終わって帰りに、久しぶりに牛丼食いたくなって
夜の2時半頃に行ったら「今の時間は持ち帰りだけです」と言われた。

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