客単価1200円超え　CoCo壱番屋の「高級化」に客離れ止まらず

帝国データバンクによると、「カレーライス物価指数」がついに400円を超えた。これはカレーライスを家庭で調理する際に必要な
原材料や光熱費などの価格（全国平均）をもとに算出されるもの。2024年度の平均は1食365円だったので、食卓への大きな影響を感じさせる。
家庭で簡単にできる料理なのに、これだけ肉、野菜、コメ、水光熱費が上がっていると作る意欲が低下してしまうだろう。

カレーは人気食だけに食べない選択にはムリがあるが、だからと言って外食に行けばもっと出費が増えるから難しいところ。

このコスト高にカレーの専門チェーンの「CoCo壱番屋」（以下、ココイチ）も、かつてない経営環境で対応に苦慮している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2ef4895431fa1111ba07c...

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