客単価1200円超え　CoCo壱番屋の「高級化」に客離れ止まらず

・カレーの材料を買いに行く手間とトラブルの可能性回避
・自分で調理する手間
・食器を用意する手間、後片付けをする手間
・それらにかかる時間

これら全て含めたら1200円でも安いのでは？
これらを「1200円でやってくれ」と頼まれたら引き受けるか？
恐らく全部やるのに２～3時間はかかるので時給400円だぞ。

時給換算と安全管理などしたら最近では自炊より外食のほうがかなり効率がいいよね。
だからこの不況下でも外食産業は元気。

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