トリュフ栽培、国内で初成功…ヨーロッパ産に匹敵する芳醇な風味

　キノコの仲間で洋食の高級食材でもあるトリュフの人工栽培に、国内で初めて成功したと、森林総合研究所（茨城県
つくば市）のチームが発表した。最も流通している欧州産に匹敵する芳醇（ほうじゅん）な風味があり、約１０年後の安
定生産を目標に栽培技術の確立を進めるという。

　人工栽培に成功したのは、国内でも自生する白トリュフの一種「ホンセイヨウショウロ」。自生種は、コナラなどの木
の根に菌糸を侵入させて「菌根」を作り、栄養をやりとりする。チームは、この特徴に着目して、トリュフの胞子が入っ
た液体をコナラの苗木の根にかけて菌根発生を人工的に促した。

　その後、国内の試験地４か所に苗木ごと植えたところ、４年後の昨年１１月、２か所で計２２個のトリュフの発生を確
認。最大のものは長さ９センチ、重さ６０グラムで市販品と遜色ないサイズだったという。

　国内では自生量が少なく、流通するのは全て輸入品。人工栽培で国産の大量生産が可能になれば、海外輸出も含め新た
な産業につながる可能性もある。チームの山中高史・森林総研東北支所長は「安定生産を目指して研究を進めたい」と話
す。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9b68cfc401114bf77b968...

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中国が良いことを聞いたと森林総合研究所の研究者に
ハニートラップを仕掛けるためにアップを始めました。

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マツタケもお願いします。

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日本人が高級食材を低級にしたニダ！

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実際日本でもそこらの公園に生えてたりするんだろ？
まだ一度も見つけたことはないけど

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またぞろあの国とかその国に技術を盗まれます

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トリュフも松茸も値段が高いから美味いと勘違いしている。
沢山採れるようになったら見向きもしないと思う。

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大爆笑

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>トリュフの胞子が入った液体をコナラの苗木の根にかけて菌根発生を人工的に促した
研究の成果を出してご立派だとは思うけど、なんか当たり前の事を当たり前にしただけのような・・・

ま、２～３年したらなぜか中国産・韓国産の白トリュフが安く流通するようになるさ

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フランスってたしか１７世紀くらいに
トリュフの大量生産化したんじゃなかったけ？
で、値崩れ起こして今に落ち着いてるらしい。

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日本のトリュフは韓国が起源ニダ

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ここで　あえて言おう！　トリュフって　　　うまいかぁ？

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