開封後のケチャップの保管場所、37％が「冷蔵庫ではなく棚」…英

ケチャップの代表的なメーカーとして知られる食品大手クラフト・ハインツが、ケチャップの保存方法をめぐってちょっとした論議を巻き起こしている。

「ご参考まで。ケチャップは冷蔵庫へ！！！」。クラフト・ハインツ英国法人が６月２７日に投稿したこのツイートは、４００万人以上が閲覧した。

翌日、同社はツイッター投票を通じ、ケチャップを冷蔵庫に入れるかどうかをユーザーに問いかけた。

「あなたはどこに保存していますか？」という質問に寄せられた１万３０００票あまりの回答は、「冷蔵庫」が６３．２％と多数を占めた。これに対して「戸棚」は３６．８％にとどまった。

冷たいケチャップを支持しない派からは、飲食店のテーブルに置いてあるケチャップは室温で保存されているとの指摘もあった。一方で、開封したケチャップは冷蔵庫に入れるのが当然で、論議する必要はないという声も寄せられた。

ツイッターでは２０１７年、クラフト・ハインツ米国法人にもユーザーから同じ質問が寄せられたことがあった。

「天然の酸味があるのでハインツのケチャップは戸棚でも保存できますが、製品の品質を保つために開封後は冷蔵庫へ」というのが当時の回答…以下ソース

https://www.cnn.co.jp/business/35206039.htm...

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>>7
> キッチン常温:塩、砂糖、醤油、味塩コショウ、酢、いりゴマ、カレーパウダー、ごま油、オリーブオイル
醤油も冷蔵庫保管の方が酸化が遅くなる（透明感が無くなり、ドス黒くなるまでの時間が稼げる）真っ黒の醤油って、美味しくないし香りもしないもんな。

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